Aliments convencionals VS. Aliments ecològics

En el cas tant de l'enciam com en el de la ceba, el que ha sigut convencional/ecològic ha estat el tipus de protecció de la collita.

Aliments Vitamines (convencional) Vitamines (ecológic) Minerals (convencional) Minerals (ecológic) Altres (convencional) Altres (ecológic) Conclusió Bibliografia
Aliments Vitamines (convencional) Vitamines (ecológic) Minerals (convencional) Minerals (ecológic) Altres (convencional) Altres (ecológic) Conclusió Bibliografia
Albergínies sense dades trobades/fiables sense dades trobades/fiables Ca (mg 100 g-1) :8.7 Ca (mg 100 g-1) :11.1 K (mg 100 g-1) :171 K (mg 100 g-1) :196 Les albergínies orgàniques van exhibir nivells més alts de potassi, calci, magnesi i coure, suggerint beneficis nutricionals. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf904438n
sense dades trobades/fiables sense dades trobades/fiables Mg (mg 100 g-1):4.6 Mg (mg 100 g-1):6.0 Fenólicos totales (mg 100 g-1):38.2 Fenólicos totales (mg 100 g-1):49.8
Meló Àcid Ascòrbic (mg/kg PF):25.75 ± 6.12 Àcid Ascòrbic (mg/kg PF):40.48 ± 6.16 sense dades trobades/fiables sense dades trobades/fiables Flavonoides:2.27 ± 0.02 Flavonoides:2.83 ± 0.03 Trobem que a la part convencional elss minerals son bastant mes alts respecte els organics. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf300051f
Aranja Àcid Ascòrbic (mg/kg PF):36 Àcid Ascòrbic (mg/kg PF):34.3 sense dades trobades/fiables sense dades trobades/fiables Aqui no he pogut trobar informacio, ja que barregen l'aranja amb altres experiments cientifics sense arribar a comprar convencionals vs organics https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814609005962